Híreink

Ehhez a kekszhez a nyers nádcukor egy kis részét nem szoktam porrá őrölni, ami így még ropogósabbá teszi a sütit (persze az egész lehet porcukor, ha úgy tetszik.).

A citromos verzió is készíthető ezzel a formázással, nem szükséges kinyújtani a tésztát.

 

CSOKIS KEKSZ (tej- és tojásmentes, vegán) 15 db

 

200 g tönköly fehér liszt

15 g cukrozatlan (holland) kakaópor

90 g nyers nád porcukor

20 g nyers nádcukor

50 g aprított táblás csokoládé

1/2 zacskó sütőpor

100 g kókuszzsír

5 evőkanál víz

 

1. kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra és béleljük ki a tepsit sütőpapírral

2. mérjük ki egy keverőtálba a lisztet, a kakaót, a porcukrot, a cukrot, a sütőport és keverjük össze

3. mérjük hozzá a kókuszzsírt (szilárd állapotú legyen, ne olaj) és gyors mozdulatokkal morzsoljuk el a száraz összetevőkkel addig, amíg nedves homok állagú lesz

4. adjuk hozzá az aprított csokit és a vizet, majd gyúrjuk össze (kissé ragacsos) tésztává

5. nagyobb diónyi adagokat formázzunk labdává, majd nyomjuk össze kb. 1/2 cm magas korong formára és tegyük a kibélelt tepsire

6. az előmelegített sütőben 180 fokon süssük 10 percig a kekszeket, majd a sütőből kivéve a tepsin hagyjuk kihűlni (amíg hűl, meg is keményedik)

 

Praktika:

- sokféleképp variálható sütemény fűszerekkel, vagy csonthéjasokkal

- sütikinyomóhoz is használható a recept